Aquesta recepta està inspirada en una proposta de Karlos Arguiñano (tallarines con pescado y champis). Es tracta d'un plat senzill i per a tots els gustos que podeu preparar per a una celebració especial o per a un dia de cada dia. Vinga, animeu-vos a fer-la, que és ben fàcil!Ingredients per a 4 persones:
400g de tallarines de colors
400g de gambes (sempre millor si són fresques)
100g de xampinyons
100g de gírgoles
2 cebes tendres
4 alls
2 ampolles de nata líquida (400 ml)
Oli d'oliva verge extra
Aigua, sal i julivert
Preparació:
Temps estimat: 30 minuts
400g de gambes (sempre millor si són fresques)
100g de xampinyons
100g de gírgoles
2 cebes tendres
4 alls
2 ampolles de nata líquida (400 ml)
Oli d'oliva verge extra
Aigua, sal i julivert
Preparació:
Temps estimat: 30 minuts
- Primer de tot, bulliu les tallarines amb aigua i una mica de sal. Un cop cuites, escorreu-les i reserveu. El temps de cocció dependrà del gust dels comensals i del gruix de la pasta. Fixeu-vos en la recomanació del fabricant.
- Un cop tingueu feta la salsa de bolets, peleu les gambes. Poseu oli d'oliva en una altra paella i, un cop estigui calent, daureu-hi dos alls pelats. Afegiu-hi les gambes i ofegueu-les durant 2 minuts. A l'últim moment, retireu els alls i empolvoreu amb una mica de julivert picat.
- Tot seguit, podeu muntar els plats: poseu primer la pasta en un plat fondo o en un bol, regueu-la amb una mica d'oli de fregir les gambes, afegiu-hi la salsa de bolets i, finalment, poseu-hi per sobre les gambes.
A continuació, piqueu les cebes i dos alls. Poseu-ho en una paella amb una mica d'oli i a foc molt lent perquè es vagin daurant sense cremar-se. Mentrestant, netegeu els bolets i piqueu-los a quadradets. Incorporeu-los a la paella i saltegeu-los durant 2-3 minuts. Seguidament, incorporeu la nata i un polsim de sal i deixeu-ho reduir durant 6-8 minuts, tot remenant de tant en tant.